Здесь пытливый глаз отыщет все оттенки коричневого и белого: сливочный, кофейный, шоколадный, белоснежный, коричный, ореховый, молочный... В этой кофейной симфонии есть свои яркие акценты – источники света: изысканные люстры оранжевого венецианского стекла со стразами. Свет здесь мягкий, теплый, приглушенный, располагающий к неторопливому разговору и, конечно, наслаждению буйабесом. Андрей Цыганков воссоздал историческую лепнину, которая будто "обегает" ресторан по карнизу и потолкам, использовал в оформлении барной стойки и винного шкафа редкие материалы: полосатое дерево зебрана, привезенный из Италии черный оникс с прожилками и благородный дуб.. "Буйабес" спланирован так просто, насколько это вообще возможно, что позволяет добиться интригующей игры света и тени, фактуры и пространства... Впрочем, рассказывать об этом можно бесконечно. Мы приглашаем Вас увидеть все это собственными глазами...